《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人在美国饮食文化中扮演重要角色的纪录片。该影视通过探讨非裔美国人从奴隶时代到现代对美国饮食的贡献和影响，深入挖掘了非裔美国人在美国厨艺、食物传统和饮食历史中的重要作用。影片中介绍了非裔美国人在美国南部奴隶制时期如何将他们的传统食谱和烹饪技术带入美国，并且探讨了这些食物在美国文化中的传承和演变。影片还展示了非裔美国人对美国饮食的独特贡献，如烧烤文化、灵魂食物、家庭传统菜等。通过讲述非裔美国人在美国饮食历史中的重要角色，这部影片有助于人们更好地了解美国多元文化中不可或缺的一部分，并且激励人们更加尊重和欣赏非裔美国人在美国饮食文化中的贡献和影响。